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Categoria: À mesa
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Em harmonia com a harmonização
O que combina com o quê. Vamos falar sobre harmonização? Vamos. A harmonização é a busca do equilíbrio perfeito entre o vinho, o prato e nós mesmos. Isto, claro, explicado de uma forma muito simplificada e, acima de tudo, muito chata. Caramba, saborear um bom vinho não é necessariamente uma viagem espiritual, mesmo que o…
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O melhor Food & Wine pairing deste verão!
Como um amor de verão, um pairing de verão nunca se esquece. Pôr do sol na praia & vinho rosé, noite na esplanda & vinho branco, happy hour com amigos & vinho tinto são exemplos de combinações perfeitas que, por si só, dão um sabor especial ao verão. Mas para saborear o momento certo, é…
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Receita de Peito de Pato
Receita de Peito de Pato grelhado, migas de espinafres e mostarda by Cabriz
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Receita de Atum à Brás
Receita de Atum à Brás by Cabriz Ingredientes: 4 latas de atum 2 cebolas pequenas 3 dentes de alho 1 ramo de salsa 2 folhas de louro 6 ovos 500grs batata-palha (q.b.) sal (q.b.) pimenta (q.b.) azeitonas trituradas Preparação: Preparar duas folhas de louro Cortar a cebola em meias-luas e picar o alho Refogar…
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Estufado de feijão preto, toucinho fumado e vazia grelhada
Estufado de feijão preto, toucinho fumado e vazia grelhada No mês em que se comemora o Descobrimento do Brasil, celebrado a 22 de Abril, o nosso chef Henrique Ferreira deixa-lhe uma sugestão gastronómica, inspirada num clássico brasileiro. Estufado de feijão preto, toucinho fumado e vazia grelhada Por Chef Henrique Ferreira Ingredientes (para 4 pessoas) Para…