Categoria: À mesa

• Em harmonia com a harmonização

  

  O que combina com o quê. Vamos falar sobre harmonização? Vamos. A harmonização é a busca do equilíbrio perfeito entre o vinho, o prato e nós mesmos. Isto, claro, explicado de uma forma muito simplificada e, acima de tudo, muito chata. Caramba, saborear um bom vinho não é necessariamente uma viagem espiritual, mesmo que o…

  20 de Maio, 2021

  À mesa, Destaque, Reconhecimento

• O melhor Food & Wine pairing deste verão!

  

  Como um amor de verão, um pairing de verão nunca se esquece. Pôr do sol na praia & vinho rosé, noite na esplanda & vinho branco, happy hour com amigos & vinho tinto são exemplos de combinações perfeitas que, por si só, dão um sabor especial ao verão. Mas para saborear o momento certo, é…

  31 de Agosto, 2020

  À mesa

• Receita de Peito de Pato

  

  Receita de Peito de Pato grelhado, migas de espinafres e mostarda by Cabriz

  29 de Maio, 2020

  À mesa

• Receita de Atum à Brás

  

  Receita de Atum à Brás by Cabriz   Ingredientes: 4 latas de atum 2 cebolas pequenas 3 dentes de alho 1 ramo de salsa 2 folhas de louro 6 ovos 500grs batata-palha (q.b.) sal (q.b.) pimenta (q.b.) azeitonas trituradas Preparação: Preparar duas folhas de louro Cortar a cebola em meias-luas e picar o alho Refogar…

  29 de Abril, 2020

  À mesa

• Estufado de feijão preto, toucinho fumado e vazia grelhada

  

  Estufado de feijão preto, toucinho fumado e vazia grelhada No mês em que se comemora o Descobrimento do Brasil, celebrado a 22 de Abril, o nosso chef Henrique Ferreira deixa-lhe uma sugestão gastronómica, inspirada num clássico brasileiro. Estufado de feijão preto, toucinho fumado e vazia grelhada Por Chef Henrique Ferreira Ingredientes (para 4 pessoas) Para…

  23 de Abril, 2018

  À mesa