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Categoria: À mesa
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Em harmonia com a harmonização
O que combina com o quê. Vamos falar sobre harmonização? Vamos. A harmonização é a busca do equilíbrio perfeito entre o vinho, o prato e nós mesmos. Isto, claro, explicado de uma forma muito simplificada e, acima de tudo, muito chata. Caramba, saborear um bom vinho não é necessariamente uma viagem espiritual, mesmo que o […]
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O melhor Food & Wine pairing deste verão!
Como um amor de verão, um pairing de verão nunca se esquece. Pôr do sol na praia & vinho rosé, noite na esplanda & vinho branco, happy hour com amigos & vinho tinto são exemplos de combinações perfeitas que, por si só, dão um sabor especial ao verão. Mas para saborear o momento certo, é […]
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Receita de Peito de Pato
Receita de Peito de Pato grelhado, migas de espinafres e mostarda by Cabriz
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Receita de Atum à Brás
Receita de Atum à Brás by Cabriz Ingredientes: 4 latas de atum 2 cebolas pequenas 3 dentes de alho 1 ramo de salsa 2 folhas de louro 6 ovos 500grs batata-palha (q.b.) sal (q.b.) pimenta (q.b.) azeitonas trituradas Preparação: Preparar duas folhas de louro Cortar a cebola em meias-luas e picar o alho Refogar […]
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Cabriz na carta do Carmello’s: um restaurante americano com coração português
Cabriz na carta do Carmello’s: um restaurante americano com coração português Localizado no coração do centro histórico de Manassas, na Virgínia, o Carmello’s é o tipo de restaurante que faz qualquer família sentir-se em casa, em qualquer altura do ano, até porque este é um projeto familiar e isso salta a vista em cada canto […]
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Cabriz está na Loja das Conservas em Lisboa
Cabriz está na Loja das Conservas em Lisboa Cabriz faz parte da carta de vinhos da Loja das Conservas, uma reconhecida cadeia de lojas ligada à Associação Nacional da Indústria de Conservas de Peixe (ANICP), que conta já com várias lojas a nível nacional. As duas marcas estabeleceram uma parceria válida para os dois restaurantes […]
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Cabriz no histórico restaurante Quinta da Boa Vista | Rio de Janeiro
Cabriz no histórico restaurante Quinta da Boa Vista | Rio de Janeiro O Restaurante Quinta da Boa Vista, no Rio de Janeiro, transpira História e histórias, ou não fossem as suas instalações situadas na antiga capela da residência da Família Real Portuguesa, no Rio de Janeiro. E Cabriz, o Dão mais vendido no mundo, também […]
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Estufado de feijão preto, toucinho fumado e vazia grelhada
Estufado de feijão preto, toucinho fumado e vazia grelhada No mês em que se comemora o Descobrimento do Brasil, celebrado a 22 de Abril, o nosso chef Henrique Ferreira deixa-lhe uma sugestão gastronómica, inspirada num clássico brasileiro. Estufado de feijão preto, toucinho fumado e vazia grelhada Por Chef Henrique Ferreira Ingredientes (para 4 pessoas) Para […]